marți, 30 ianuarie 2018

Paste cu creveți

Ingrediente:
400 g creveți decorticați
400 g paste (tagliatele)
3 căței de usturoi
200 ml vin alb demidulce
2-3 linguri ulei de măsline
10-15 g unt
3-4 linguri zeamă de lămâie
sare, piper, fulgi de chilli
pătrunjel verde

Mod de preparare:

Amestecăm într-un castron uleiul de măsline cu zeama de lămâie, usturoiul trecut prin presă, un praf de sare și puțin piper proaspăt măcinat și adăugăm în această compoziție creveții. Amestecăm ușor și îi lăsăm câteva minute să se întrepătrundă aromele. Fierbem pastele în apă cu sare conform indicațiilor de pe ambalaj (eu am folosit tagliatele, dar se poate folosi orice alt tip de paste). Încingem tigaia cu un cubuleț de unt și prăjim creveții 2-3 minute pe fiecare parte. Stingem cu vin alb. Lăsăm tigaia pe foc încă 3 minute (până se evaporă alcoolul) și adăugăm peste creveți pastele scurse de apă. Servim pastele calde asezonate cu pătrunjel verde tocat și fulgi de chilli.


Poftă bună!!!

joi, 4 ianuarie 2018

Salată cu ton și spanac

Ingrediente:
100 g spanac baby
250 g fasole roșie
300 g ton
8 ouă de prepeliță
câteva măsline negre (fără sâmburi)
sare, piper
2-3 linguri ulei de măsline
zeama de la 1/2 lămâie

Mod de preparare:


Spălăm spanacul și îndepărtăm codițele, apoi îl lăsăm să se scurgă bine de apă. Fierbem cele 8 ouă de prepeliță și le curățăm de coajă. Amestecăm într-un bol frunzele de spanac, bucățile de ton, măslinele și boabele de fasole roșie. Preparăm un dresing din uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper și îl adăugăm peste salată amestecând pentru omogenizare. Decorăm salata cu ouăle de prepeliță tăiate în jumătate. Ușoară, perfectă după mesele de sărbători.

Poftă bună!!!