luni, 11 iulie 2016

Pui shanghai cu cartofi noi și sos de usturoi

Ingrediente:
6 cartofi noi de mărime medie
1 piept de pui
2 ouă
2 linguri făină
5-6 căței de usturoi
1 gălbenuș de ou
1 linguriță muștar
1 lingură ulei
2 lingurițe iaurt grecesc
sare, piper, fulgi de chilli

Mod de preparare:

Cartofii îi spălăm și îi punem la fiert întregi în apă cu sare. Pieptul de pui îl spălăm, îl tăiem fâșiuțe subțiri și îl sărăm. Amestecăm cele 2 ouă cu cele 2 linguri de făină. Dăm fâșiuțele de pui prin aluatul subțire și le prăjim la foc încins (opțional: se pot tăvăli și prin susan înainte de prăjire). Pregătim apoi sosul: punem în blender usturoiul dat prin presă, gălbenușul de ou, muștarul, uleiul, un praf de sare, chilli și piper după gust și omogenizăm. Adăugăm iaurtul grecesc, amestecăm ușor cu o lingură și sosul este gata. Servim puiul alături de cartofi și sosul de usturoi.

Poftă bună!!! 

Vinete evantai


Ingrediente:
4 vinete
8 roșii
250 g cașcaval
4-5 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
sare, piper






Mod de preparare:

Vinetele se spală și se lasă la zvântat pe un prosop de hârtie. Decojim 4 roșii și le tăiem cubulețe mici. Încingem o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline și călim un pic usturoiul dat prin presă, apoi adăugăm cubulețele de roșii. Adăugăm sare și piper, amestecăm și lăsăm pe foc până se formează sosul. Celelalte 4 roșii și cașcavalul le tăiem felii. Vinetele le tăiem pe lungime lăsând la capăt cam 1,5 cm netăiați și le sărăm. Între feliile de vânătă așezăm câte o feliuță de cașcaval și una de roșie ca în imaginea alăturată. Adăugăm peste fiecare vânătă câte 3-4 linguri din sosul preparat înainte. Punem vinetele în tavă și dăm la cuptor pentru 35-40 de minute la foc potrivit. După ce le scoatem din cuptor răzuim peste ele cașcaval (cred că mergea și niște pătrunjel verde, dar eu nu am avut). 


Poftă bună!!!  
 

duminică, 10 iulie 2016

Smoothie cu pepene roșu și mentă

SÂMBĂTĂ - Pepene roșu și mentă

Pepenele roșu este bogat în vitamina A, B6 și C, licopen și antioxidanți. Este delicios și potrivit pentru zilele toride de vară.

Menta este o plantă foarte aromată care stimulează digestia, împrospătează respirația, sporește tonusul mintal, alungă durerile de cap și ajută în tulburările respiratorii. Conține cantități mici de potasiu, calciu, fosfor și vitamina C. 

Ingrediente:
2 felii generoase de pepene roșu
1 lingură frunze proaspete de mentă
4-5 cubulețe de gheață

Mod de preparare:
Pepenele se curăță de coajă și semințe, apoi se taie cubulețe și se pune în blender împreună cu menta și gheața. Amestecăm și obținem o băutură aromată și delicioasă (eu una iubesc pepenele roșu).

Poftă bună!!!

Pandișpan

Ingrediente:
12 ouă
400 g zahăr
1 pliculeț zahăr vanilat
40 ml ulei
400 g făină
40 g cacao
esență de lămâie
un praf de sare



Mod de preparare:

Mixăm ouăle la temperatura camerei împreună cu zahărul și zahărul vanilat până își dublează
volumul. Adăugăm uleiul, un praf de sare și puțină esență de lămâie și mixăm în continuare. Turnăm jumătate din compoziția obținută în alt vas. În primul vas adăugăm 220 g de făină cernută și amestecăm cu o spatulă de sus în jos cu mișcări ușoare. În cel de-al doilea vas adăugăm cele 180 g de făină rămase și 40 g cacao și amestecăm pentru omogenizare. Turnăm apoi straturi alternative din cele două compoziții în tăvile tapetate cu hârtie de copt ca în imaginea alăturată. Introducem tăvile în cuptorul încins și le lăsăm la copt pentru 30-35 de minute la foc potrivit sau până trec testul scobitorii. Rezultatul este unul pufos și foarte aromat.


Poftă bună!!!

joi, 7 iulie 2016

Rulouri cu cașcaval și bacon

Ingrediente:

2 foi de aluat foietaj
200 g cașcaval
150 g cubulețe de bacon
1 ou
susan pentru decor

Mod de preparare:

Aluatul se lasă să se dezghețe la temperatura camerei. Trebuie să lucrăm cu un aluat moale dar încă rece. Luăm prima foaie de aluat și o așezăm pe blatul de lucru. Pe foaia de aluat punem jumătate din cantitatea de cașcaval dat pe răzătoarea mare și jumătate din cantitatea de bacon. Rulăm foaia de aluat, iar marginea o ungem cu puțin ou bătut pentru a se prinde. Tăiem rulouri de 1 cm grosime, pe care le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsănd spațiu între ele. Ungem rulourile cu ou și presărăm susan. Dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute la foc potrivit. Procedăm la fel cu cea de-a doua foaie de aluat. Rulourile se pot servi atât calde cât și reci. 

Poftă bună!!!